Lapsang Souchong in alu-zakje, 500 gram

Lapsang Souchong is de eerste thee, die commercieel geëxporteerd werd naar Europa in de 17de eeuw. De thee werd zo populair dat andere theegebieden zoals Keemun, India en Ceylon de productietechniek van Lapsang Souchong overnamen. Lapsang Souchong is een zwarte thee. Na het drogen in de zon volgt een volledige oxidatieproces. Hierna worden de bladeren volledig gedroogd, eerst op hoge temperatuur in een oven, daarna via rook. De droge theebladeren zijn zwart, de thee is donker bruin rood en de smaak is zwaarder dan andere theeën. Deze Lapsang Souchong is zeer bijzonder. De thee is helderrood en bevat een aangename aroma van lychees. Uiteraard herken je de basisaccenten van zwarte thee maar deze Lapsang Souchong is minder "rokerig" en zelfs sterk gezet blijft de thee helder. De thee is uiterst geschikt om mee te koken. Je kan diverse leuke ijstheeën van maken. Andere theesoorten zijn minder geschikt om koud gedronken te worden. En Lapsang Souchong wordt vaak gebruikt om gerechten mee te roken.

Zet advies: met grote theepot, 3-4 gram per theepot, 90-100 °C, volle theelepel Lapsang Souchong per pot, 80-100 °C. Smaak komt langzaam vrij, laat de thee rustig op drinktemperatuur komen, met de smaak en temperatuur kan gespeeld worden door kokend water bij te voegen.

Bewaar de Lapsang Souchong in een aromadichte bewaarblik, in een omgeving met weinig licht, en op kamertemperatuur.